Die deutsche Eierwirtschaft will vom Lebensmitteleinzelhandel von langfristigen Lieferverträgen entbunden werden. Nach Darstellung des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) ist die Marktlage für Legehennen-Halter ruinös. Sie haben sich per Kontrakt verpflichtet, den Lebensmitteleinzelhandel zum Jahresfestpreis zu beliefern. Das führt angesichts der europaweit angespannten Versorgungslage dazu, dass immer mehr Großverbraucher ihren Bedarf im Supermarkt statt über den Eierhandel decken, weil die Eier im Discounter billiger sind als im Großhandel. Selbst aus dem Ausland reist die Kundschaft an. Tschechische Verbraucher haben mit regelrechten Hamstereinkäufen den Einzelhandel veranlasst, im Grenzgebiet die Abgabe von Eiern auf haushaltsübliche Mengen zu beschränken.
