Der Erfolg der deutschen Milchwirtschaft hängt nach Ansicht von Udo F o l g a r t , Vizepräsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), unmittelbar von der engen Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Molkereien ab. „Für gute Marktlagen gibt es keine Dauergarantie; stattdessen beobachten wir, dass die Märkte deutlich volatiler geworden sind.", erklärte Folgart beim 3. Berliner Milchforum unter dem Motto „Wie gehen wir mit Risiken um?". Trotz vieler Unsicherheiten dominierten aber doch die Chancen für den Milchstandort Deutschland, zumal angesichts einer weiterhin steigenden Weltnachfrage. „Die zufriedenstellenden Milcherzeugerpreise im zurückliegenden Wirtschaftsjahr sind nicht zuletzt das Resultat der erfolgreichen Exporttätigkeit der deutschen Milchindustrie", ergänzte Dr. Karl-Heinz E n g e l , Vorsitzender des Milchindustrieverbandes (MIV), neben dem DBV einer der zwei Hauptinitiatoren des Berliner Milchforums.
