Die Absatzzahlen des Emmentalers seit Anfang Jahr seien sehr erfreulich, sagte Jürg Simon, Präsident der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES), an der Delegiertenversammlung am Donnerstag. Trotzdem ziehe der Preis nicht an. Und das doch sehr tiefe Preisniveau macht der ganzen Branche zu schaffen.
