Die Tübinger Bio-Milch fließt derzeit in einem bizarren Weg erst nach Neckartenzlingen, um schließlich in Bad Wörishofen zu Käse zu werden. In Tranchen von 100 000 Euro suchen die Landwirte nach privaten Investoren. Der erste Teil war 2010 noch überzeichnet. Angelegt wurde das Geld in eine Abfüllanlage. Etwa eine Drei-Viertel Million Euro kostet es, die Molkerei auf dem Birkenhof in Bodelshausen aufzubauen. 250 000 Euro kommen über einen Bank-Kredit, 125 000 vom Landwirtschaftsministerium zur Förderung der Marktstruktur, 40 000 Euro beträgt die Gesellschafter-Einlage. Das reicht noch nicht, um wirklich mit dem Bau zu beginnen.
