Mit „Bauchschmerzen" denkt der Chef der Großmolkerei DMK Deutsches Milchkontor an die Jahre 2015 bis 2017. Dann wird nach Überzeugung von Dr. Josef Schwaiger die Milcherzeugung in Europa wesentlich stärker steigen als von der OECD vorhergesagt. Schwaiger stellte klar, dass nach dem Auslaufen der Milchquote „unsere Mitglieder liefern können, so viel sie wollen; wir müssen es aber wissen". Unterstützung bekam Schwaiger von Udo Folgart, dem „Milchpräsidenten" des Deutschen Bauernverbandes. Er stellte zur Diskussion, dass es in Deutschland neben den Privatmolkereien eigentlich nicht mehr als ein genossenschaftlich organisiertes Verarbeitungsunternehmen geben müsse, ähnlich wie es in anderen Ländern schon der Fall sei.
