Die offenen Grenzen haben sich auch auf die Preise der Käsesorten ausgewirkt. Seit dem 1. Juni 2007 ist der Handel zwischen der Schweiz und der EU vollständig liberalisiert. Im Laden kostet ein Kilo Käse rund 15 Prozent weniger als 1999. Der Abwärtstrend bei den Konsumentenpreisen erfasste sämtliche, beobachtete Käsesorten. Die erhöhte Nachfrage habe aber keinen Preisanstieg zur Folge gehabt.
