Blessing plädiert für eine sogenannte flexible Mengensteuerung, vereinfacht formuliert also dafür, die Milchmenge, die erzeugt wird, der Nachfrage anzupassen, um einen höheren und stabileren Preis zu erreichen. "Was ich nicht verstehe, ist dass der Bauernverband diese Steuerung anstelle der Milchquote abgelehnt hat, jetzt aber rumjammert, dass der Milchpreis so niedrig ist." Dass dieser ohne Regulierung sinke, "war doch so sicher wie das Amen in der Kirche".
